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    解析餐飲店為什么做活動生意好的原因(二)

      有人生意不好,自然就有人生意好。那么,那些生意興隆、大排長隊的餐廳,都做了些什么呢?仔細觀察,他們之間似乎有著幾個共通之處,歸納起來,可以簡化“記憶點”、“差異點”和“傳播性”。


    解析餐飲店為什么做活動生意好的原因(二)


      記憶點


      餐飲行業日漸趨于同質,沒有特色、沒有記憶點的餐廳就會被淹沒在市場里。其實,只需要一點點創意,就能讓平凡無趣的餐廳瞬間變得驚艷,令人記憶深刻。


      除了裝修風格,如果能把流行語巧妙地應用到菜品名稱中,將菜品造型設計得更有突破性,或是用一些別具一格的容器來盛菜裝盤,也能達到吸睛的效果。


      差異點


      餐飲行業是買家在主導市場,只有挖掘出產品中差異化優勢,將其作為賣點,抓住顧客的胃,才能抓住顧客的心。


      傳播性


      餐飲人一定都遭遇過無人問津的尷尬。不是酒不香,只怪巷子太深,餐飲企業都該具備“把好酒推到鼻子的有效嗅程之內”的意識。這就需要策劃一些優質的營銷活動,將產品傳播出去。


      小結


      世界營銷大師菲利普科特勒說過,“營銷是關于企業如何發現、創造和交付價值以滿足一定目標市場的需求,同時獲取利潤的科學和藝術”。


      餐飲營銷有所為有所不為,弄清楚哪些事情必須做,哪些事情絕對不能做,相信你的店就能火起來。


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